Ce cépage rouge est originaire de France. Son nom est dérivé de la couleur carmin des baies. Les synonymes regroupés par ordre alphabétique de pays sont Grande Vidure (Chili); Cabernet Gernischt, Cabernet Shelongzhu (Chine); Bouton Blanc, Cabernella, Cabernelle, Cabernet Carmenère, Carbonet, Carbouet, Carménègre, Carmenelle, Carménère, Carmeneyre, Grosse Vidure (France); Bordo, Cabernet, Cabernet Grosso, Cabernet Italico, Uva Francesca (Italie); Caberne Karmener, Kabernel, Karmenel. Il ne doit pas être confondu avec le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le gros cabernet ou le merlot, malgré les synonymes ou les similitudes morphologiques qui semblent l'indiquer.
![]()
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena