Terme utilisé par un certain nombre de domaines viticoles, surtout dans les régions viticoles allemandes du Rheingau, de la Moselle et du Palatinat, pour désigner des vins de prédilection doux comme la Beerenauslese ou la Trockenbeerenauslese. Il s'agit généralement de petites quantités d'une qualité particulière qui ne sont pas officiellement mises sur le marché par le biais de la liste de prix, mais uniquement proposées aux enchères. On les reconnaît à une capsule dorée au-dessus du bouchon.
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden