Busch Clemens

Description du producteur de "Weingut Clemens Busch".

Le domaine viticole est situé dans la commune de Pünderich (région de Bernkastel), dans la région viticole allemande de la Moselle. Le siège principal se trouve dans une maison à colombages construite en 1663, directement sur les rives de la Moselle, tandis que la cave, construite dans les années 1970, se trouve plus haut sur la colline. L'exploitation est dirigée depuis 1986 par Rita et Clemens Busch. Les vignobles couvrent 17 hectares de vignes sur les sites individuels de Marienburg (dans les parcelles Fahrlay, Fahrlay-Terrassen, Falkenlay, Felsterrasse, Raffes et Rothenpfad) et Nonnengarten (Pünderich). Elles sont plantées à 99% de Riesling, ainsi que d'une petite quantité de Pinot noir. La viticulture biodynamique est mise en œuvre selon les directives de respekt-BIODYN. Une attention particulière est accordée à la fortification des plantes, ce qui est obtenu principalement par l'enherbement entre les rangs de vigne, ainsi que par l'utilisation exclusive d'azote naturel, de minéraux argileux et d'extraits végétaux pour la fertilisation.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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