Association pour la viticulture biodynamique fondée en 2007 sous le nom de "respekt" et basée en Autriche. En 2015, le nom a été élargi à "respekt-BIODYN". Aujourd'hui, des viticulteurs du Tyrol du Sud, d 'Allemagne, d 'Autriche et de Hongrie font partie de l'association. Le but du groupe est, outre la voie commune de la vinification biodynamique, la formation et le soutien mutuels. Les connaissances sont développées sous forme de séminaires et d'ateliers réguliers. Le logo n'est attribué qu'aux vins certifiés selon les directives de respect-BIODYN.
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien