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Lexique
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respect-BIODYN

respekt-BIODYN Association pour la viticulture biodynamique fondée en 2007 sous le nom de "respekt" et basée en Autriche. En 2015, le nom a été étendu à "respekt-BIODYN". Aujourd'hui, des viticulteurs du Tyrol du Sud, d'Allemagne, d'Autriche et de Hongrie font partie de l'association. L'objectif du groupe est, outre le chemin commun de la viticulture biodynamique, la formation et le soutien mutuels. Les connaissances sont développées sous la forme de séminaires et d'ateliers réguliers. Seuls les vins certifiés selon les directives de respekt-BIODYN ont droit au logo. Ces vins sont garantis d'être produits en biodynamie. Le cercle symbolise la terre et le cycle fermé de la nature (naissance, vie, mort, compostage, nouvelle vie) mais aussi "l'individualité de la ferme" (dans le sens d'un cycle fermé). Les étoiles et la lune symbolisent le cosmos qui influence toute vie sur terre.

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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