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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,389 Termes.

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Brume de cuivre

Une utilisation incorrecte des agents contenant du cuivre peut entraîner un trouble et un goût métallique amer dans le vin ou une fracture noire du défaut du vin; voir ici.

Fracture noire

Les défauts de la vigne que sont la casse blanche (casse grise), la casse noire et en partie aussi la casse brune sont étroitement liés en termes de causes et de conséquences. Pendant la période de végétation, le cep de vigne absorbe également différents oligo-éléments métalliques par les racines. Il s'agit de l'aluminium, du plomb, du fer, du cuivre, de l'argent et du zinc. Lors de la vinification, ces substances, appelées métaux primaires naturels, sont fortement réduites. Cependant, des...
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This page was last modified at 30 juin, 2021 at 13:50.ujourd'hui!

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,389 Mots-clés · 46,992 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,723 Prononciations · 203,540 Références croisées
Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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04.05.2024 Allemagne Dégustation de vins avec Axel Wulfken dégustation ouverte pour faire connaissance
04.05.2024 Allemagne HOUSEwine_opdäMaat avec Dj Heiner Spilker (Perlipop) Horaire: 17h-22h - L'entrée est gratuite.
04.05.2024 Allemagne Dégustation de vin Kefeld Op dä Maat Incl.: 4 vins, env. 0,1l chacun et biscuits | € 19 p.p. | sa, 4.5.2024
05.05.2024 Allemagne Dégustation de vin Kefeld Op dä Maat Incl.: 4 vins, env. 0,1l chacun et pâtisseries | € 19 p.p. | dim, 5.5.2024
25.05.2024 Allemagne MINUTE SUPPLÉMENTAIRE Dégustation de vins "Vins d'été" | Sa, 25 mai Incl.: 6 vins, snacks, tarte flambée, eau
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08.08.2024 - 11.08.2024 Sankt Peter-Ording, Allemagne WEINsommer St. Peter Ording WEINsommer Tour "Les plus belles fêtes du vin d'Allemagne"
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