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Oligo-éléments

Terme (également micro-élément) désignant les éléments chimiques qui ne sont présents qu'en faible concentration (traces). En cas de concentration extrêmement faible, on parle également d'élément ultra-trace. En géochimie, on appelle "oligo-éléments" les substances et les éléments d'accompagnement des roches et des minéraux à des concentrations inférieures à 0,1% ou 1000 ppm (millionième). En chimie analytique, la valeur seuil est de 100 ppm ou 100 µg/g (= 100 mg/kg) ou 0,01 %. En biologie, les oligo-éléments essentiels sont des éléments chimiques qui sont nécessaires aux organismes et qui sont présents dans l'organisme dans des proportions inférieures à 50 mg/kg.

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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