Blauer Augster

Le cépage rouge est probablement originaire d'Autriche-Hongrie (à l'époque de la monarchie des Habsbourg). Synonymes : Augster Bleu, Bajor, Bajor Kék, Blaue Bronnertraube, Blaue Oliventraube, Blauer Ranful, Blauroter Ritscheiner, Blaustengler, Fingerhuttraube, Goher Kék, Goher Noir, Ritscheiner, Schwarzer Augster, Schwarzer Türkischer Augster, Török Bajor, Török Gohér, Unechte Geißdutte. Selon des analyses ADN effectuées en 2013, il est issu d'un croisement naturel présumé entre White Augster x Vulpea. Toutefois, ce résultat est basé sur seulement 20 marqueurs d'ADN (voir la section Génétique moléculaire pour plus de détails). Il a été cultivé au Burgenland (alors Hongrie) au 18ème siècle. C'est un cépage entièrement féminin. Les baies ovales, grandes et allongées, sont significatives. La variété convient comme raisin de cuve et comme raisin de table. Il est cultivé en Hongrie dans la région d'Etyek-Buda. En 2016, 0,1 hectare de vignoble y a été désigné (Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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