Augster blanc

Le cépage blanc est originaire de Hongrie. Il existe environ 60 synonymes, ce qui indique une grande ancienneté et une distribution autrefois large. Parmi eux, citons Augster Biely, Augster Blanc, Augster Gelb, Bajor Buher, Cascarolo, Cserbajor Fehér, Fehér Gohér, Frühweiße, Grüner Lagler, Ragusana, Ranina, Som Bajor, Török Gohér, Weißer Lagler et Weißer Fingerhut. Elle ne doit pas être confondue/équivalente avec la variété italienne Cascarolo Bianco, comme l'a supposé à tort le pomologue Hermann Goethe (1837-1911). Selon des analyses ADN effectuées en 2012, il est issu d'un croisement vraisemblablement naturel entre Alba Imputotato x Lisztes Fehér. Toutefois, ce résultat est basé sur seulement 20 marqueurs d'ADN (voir génétique moléculaire). La variété était un parent dans les variétés Blue Augster et Tihanyi. C'est un cépage entièrement féminin. Il convient comme raisin de table et raisin de cuve. Il est cultivé en très petites quantités dans les régions de Balatonboglár, Eger, Somló et Tokaj-Hegyalja. En 2016, un hectare de vignoble a été enregistré (Kym Anderson).

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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