Terme désignant une branche de la biologie moléculaire utilisée pour étudier la structure du génome (l'ensemble du matériel génétique d'un organisme) ainsi que la fonction et l'interaction des gènes (les facteurs héréditaires situés sur le brin d'ADN dans les chromosomes de chaque noyau cellulaire). Le génie génétique ou Génie génétique est l'application des méthodes génétiques dans la pratique et signifie généralement la manipulation artificielle des gènes dans le but d'introduire des propriétés souhaitées, jusqu'alors inexistantes, telles que la résistance aux maladies fongiques, dans un organisme existant par l'implantation techniquement réalisable de gènes étrangers individuels répliqués provenant d'organismes étrangers à l'espèce dans le génome d'une variété ou d'une race.
Réaction en chaîne par polymérase
Depuis l'invention de la méthode PCR (Polymerase Chain Reaction) pour l'amplification de quantités infimes d'ADN dans les années 1990, les cépages peuvent désormais être clairement caractérisés, définis et reconnus comme génotypes à l'aide de méthodes de caractérisation génétique moléculaire. Cela a permis d'introduire le génotype dans l'ampélographie, qui, en complément de l'ampélographie traditionnelle, basée sur le phénotype visuel, peut aider à clarifier de nombreuses questions encore sans réponse. Chaque vigne distincte germée à partir d'une graine est représentée par un génotype distinct, caractérisé par la recombinaison unique du matériel génétique maternel et paternel lors de la fécondation et présent dans le noyau de chaque cellule végétale. Chaque variété de vigne issue de la reproduction sexuée possède un schéma génétique individuel qui la distingue de toutes les autres variétés de vigne.
Analyse des microsatellites
Pour les comparaisons génotypiques ou l'identification des cépages ainsi que la détermination de la paire de parents, on utilise ce qu'on appelle l'empreinte génétique, qui peut être créée par une analyse microsatellite. Les microsatellites sont des zones retraçables au sein de la longue chaîne d'ADN définie par des marqueurs moléculaires, qui présentent un nombre différent de séquences de bases répétées. Ces séquences, qui sont répétées deux fois dans le double jeu de chromosomes donné de la vigne (2n = 38), peuvent être de longueur différente entre deux chromosomes homologues ainsi que d'une variété de vigne à l'autre. On peut copier et dupliquer ces séquences sous forme de fragments uniques, de sorte que l'on obtient une certaine caractéristique par la longueur de ces fragments de génome.
De nombreux fragments de ce type de plusieurs loci génétiques, toujours présents par paires, donnent lieu à un motif de fragments typique de la variété et caractérisant cette variété, qui peut être comparé aux motifs de fragments d'autres cépages. Ce modèle de fragment est, en quelque sorte, une empreinte génétique. La probabilité que deux variétés de vigne présentent le même motif est statistiquement d'environ 1:6 million, avec seulement environ 14 000 variétés de vigne existantes et des souches de sélection - une probabilité infiniment faible. Au sein des instituts européens de sélection de la vigne, il existe un accord selon lequel, pour la caractérisation génotypique des variétés de vigne, il suffit de déterminer le génotype à six loci génétiques définis (microsatellites) afin de définir clairement le profil d'une variété.
Avant la méthode d'analyse des microsatellites, les comparaisons et les délimitations de variétés n'étaient possibles que par la morphologie comparative...
