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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,381 Termes.

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Aÿ

Commune la plus célèbre des Grands Crus de Champagne dans le sous-ensemble de la Vallée de la Marne (voir aussi sous Échelle des crus). Il est situé sur le territoire de la commune d'Épernay, sur la rive droite de la Marne. Même Henri IV (1553-1610) aurait préféré le titre de "Seigneur des Vignobles d'Aÿ" à tout autre titre auquel il avait droit en tant que roi de France. Le vignoble s'étend sur 350 hectares de vignes sur la rive nord de la Marne. Ils sont plantés à 80% avec le cépage Pinot Noir, le reste avec le Chardonnay et le Pinot Meunier. Avec la commune de Bouzy, Aÿ est considérée comme l'une des meilleures zones de Pinot Noir. La Côte aux Enfants et Le Léon sont considérés comme les meilleurs sites. La municipalité abrite les célèbres maisons de champagne Ayala, Billecart-Salmon, Bollinger, Deutz et Gosset, entre autres.

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Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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