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Originaire du royaume de Wurtemberg, l'aristocrate Joseph-Jacob-Placide Bollinger (1803-1884) est entré en 1822 dans l'entreprise chamapgnérienne Müller-Ruinart. Jusqu'en 1829, il a travaillé avec grand succès comme représentant de commerce en Allemagne. Cette année-là, il fonda avec deux partenaires la célèbre maison de champagne à Aÿ, près de la ville de Reims, qui s'appelait alors Renaudin-Bollinger. Le comte et amiral Athanase-Louis-Emmanuel de Villermont (1763-1840) était actif dans le commerce du vin et apportait de vastes propriétés viticoles. Le troisième était Paul Renaudin, qui avait également travaillé auparavant chez Muller-Ruinart en tant que représentant commercial, mais qui quitta la jeune entreprise peu de temps après. Comme le comte ne voulait pas être nommé, l'entreprise s'appelait désormais Bollinger. Il s'appelait désormais Jacques Bollinger et épousa en 1837 Louise-Charlotte de Villermont, la fille du comte. Dès 1865, le champagne est exporté vers l'Angleterre et, à partir de 1884, la maison devient le fournisseur de la cour de la reine Victoria (1819-1901) et reçoit le "Royal Warrant".

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,428 Mots-clés · 47,026 Synonymes · 5,321 Traductions · 31,761 Prononciations · 208,223 Références croisées
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