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Albillo

Nom d'un composant de nombreux cépages espagnols souvent sans rapport entre eux. Le nom "Albillo" a été mentionné par l'agronome espagnol Gabriel Alonso de Herrera (1470-1539) en 1513 dans sa description des variétés des régions d'Andalousie, d'Estrémadure et de Castille-León, sous la forme plurielle "Albillas". Il est probable qu'il voulait dire Albillo Real. Le nom dérive de "alba" qui signifie "blanc". L'analyse de l'ADN a permis d'identifier les variétés suivantes :

Source : Raisins de cuve / J. Robinson, J. Harding, J. Vouillamoz / Penguin Books Ltd. 2012

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Roman Horvath MW

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