Vin de méditation

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En particulier en Italie, mais aussi en partie en Allemagne et en Autriche, un terme commun pour les vins lourds et surtout sucrés. Elle figure également dans de nombreuses brochures sur le vin, mais il ne s'agit pas d'une définition normalisée et généralement valable. Les vins de méditation ne sont généralement pas consommés en accompagnement de plats mais avec le loisir nécessaire "seul à déguster". Le célèbre auteur italien Luigi (1926-2004) les décrit comme "des vins particulièrement complexes, qui ne sont pas des vins de tous les jours, qui sont aptes à être dégustés gorgée par gorgée au coin du feu lors d'une longue soirée d'hiver et à produire un peu de surprise, une chaleur agréable et du bonheur à chaque gorgée". Les vins de méditation typiques sont des vins doux comme le , le , le ou le . Mais les vins secs du type , ainsi que le et le sont également souvent appelés ainsi. Ce terme n'est pas incontestable car il contredit la signification réelle de la méditation.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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