Terme utilisé dans la région italienne de Vénétie pour désigner un vin produit à partir de raisins séchés selon la méthode du recioto, qui est vinifié sec par rapport au type de recioto doux. Il présente un goût amer caractéristique (amaro = amer). L'un de ses représentants les plus connus est le vin DOCG Amarone della Valpolicella.
Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen