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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,386 Termes.

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Variance des bouteilles

Terme désignant le phénomène selon lequel la qualité peut varier d'une bouteille à l'autre, même s'il s'agit exactement du même vin (millésime, terroir), voire du même fût. Cela peut avoir différentes causes, comme un défaut de vin qui ne s'est produit que sur une bouteille particulière. C'est pourquoi, lors de dégustations professionnelles, si l'on soupçonne une altération due par exemple à un bouchon, on ouvre une deuxième (et éventuellement une troisième) bouteille, appelée contre-bouteille, afin de garantir une évaluation équitable du vin.

Qu'en disent nos membres ?

Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,386 Mots-clés · 46,992 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,720 Prononciations · 203,004 Références croisées

Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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04.05.2024 Allemagne Dégustation de vin Kefeld Op dä Maat Incl.: 4 vins, env. 0,1l chacun et biscuits | € 19 p.p. | sa, 4.5.2024

05.05.2024 Allemagne Dégustation de vin Kefeld Op dä Maat Incl.: 4 vins, env. 0,1l chacun et pâtisseries | € 19 p.p. | dim, 5.5.2024

25.05.2024 Allemagne MINUTE SUPPLÉMENTAIRE Dégustation de vins "Vins d'été" | Sa, 25 mai Incl.: 6 vins, snacks, tarte flambée, eau

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