Touriga Fêmea

Ce cépage rouge est originaire du Portugal. Les synonymes sont Tinta Coimbra, Touriga Brasileira et Tourigo Fêmea. Il ne doit pas être confondu avec les autres variétés de Touriga, malgré des synonymes apparemment suggestifs et des similitudes morphologiques. Selon des analyses ADN effectuées en 2013, il est issu d'un croisement vraisemblablement naturel Touriga Nacional x Malvasia Fina. Toutefois, ce résultat est basé sur seulement 20 marqueurs d'ADN (voir Génétique moléculaire pour plus d'informations). La vigne à maturation moyenne donne des vins rouges aux tanins doux et aux arômes de fruits noirs. Il est principalement cultivé dans les régions du Dão, du Douro et de la Península de Setúbal. En 2016, 15 hectares de vignobles ont été désignés (statistiques de Kym Anderson).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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