Thrace

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Dans l'usage grec le plus ancien (Thrace), il désignait l'ensemble de la péninsule balkanique sans le Péloponnèse grec, puis seulement la partie orientale au sud du Danube. Le poète grec Homère (8e siècle avant J.-C.) faisait déjà l'éloge des vins thraces et Ulysse les utilisait pour vaincre le cyclope borgne Polyphème. Aujourd'hui, la région est divisée entre la Bulgarie, la Grèce (8 500 km²) et la Turquie (23 600 km²). La région grecque de Thráki se situe au nord-est du pays, à la frontière de la Bulgarie au nord et de la Turquie à l'est. Ici, comme dans la région grecque voisine de Macédoine à l'ouest, on presse principalement des vins rouges issus du cépage Xinomavro, mais il n'y a pas de vins classés POP. La région bulgare de Thrace est également célèbre pour la culture des roses. Outre l'huile de rose, qui est recherchée dans le monde entier, on y produit des vins rouges puissants. Il y a longtemps, les vins aromatisés aux pétales de rose étaient très populaires. Une boisson au jus de raisin traditionnelle de la Thrace turque est aujourd'hui le Hardaliye.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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