Sulmer

Le cépage rouge (n° d'élevage WE S 351) est une nouvelle sélection entre Blauer Limberger (Blaufränkisch) x Schwarzelbling (Elbling), ce qui a été confirmé par des analyses d'ADN effectuées en 2012. Cependant, ce résultat est basé sur seulement 15 marqueurs d'ADN (voir sous génétique moléculaire). La croix a été réalisée en 1955 par August Herold (1902-1973) au Staatliche Versuchsanstalt Weinsberg dans le Württemberg. Le nom est dérivé du lieu de naissance de l'éleveur, Neckarsulm. La protection des variétés végétales a été accordée en 1985. Un descendant direct est la variété Wildmuskat. Ce vin rouge profond et racé ressemble au Limberger (Blaufränkisch). Cette variété à maturation tardive et très colorée est également excellente comme Teinturier (raisin de teinturier). Aucun stock n'a été signalé en 2018 (D-STATIS).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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