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Le domaine viticole est situé dans la commune d'Oestrich, dans la région viticole allemande du Rheingau. L'exploitation riche en traditions peut se targuer d'une histoire viticole remontant à 1641. Depuis 1997, il est dirigé par les frères Andreas et Bernd Spreitzer. Le vignoble comprend 17 hectares de vignes dans les vignobles Doosberg et Lenchen (Oestrich), Jesuitengarten (Winkel) et Wisselbrunnen (Hattenheim). Ils sont plantés à 97% de riesling, le petit reste de pinot noir. La viticulture est proche de la nature et respectueuse de l'environnement, avec un enherbement intensif tous les deux rangs de vigne. En hiver, du blé est semé. Les vignes sont peu taillées afin de réduire les rendements. Une grande importance est accordée à la maturité physionomique des raisins, qui sont en principe vendangés à la main de manière sélective.

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Roman Horvath MW

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Domäne Wachau (Wachau)

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