Sélection d'un seul pied de vigne présentant des caractéristiques particulièrement positives en ce qui concerne la date de maturité, la forme des raisins, le rendement ainsi que la résistance (résistance) aux maladies et à l'environnement, que l'on appelle alors clone (image à 100%). Celui-ci est ensuite utilisé la plupart du temps dans les pépinières viticoles en tant que greffon mère pour la multiplication végétative. Les détracteurs de cette forme de culture déplorent la perte de diversité génétique qui en résulte dans de telles monocultures.
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En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)