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Salaparuta

Zone DOC pour les vins rouges et les vins blancs dans la région italienne, respectivement sur l'île de Sicile. La zone comprend dans son intégralité la municipalité de Salaparuta dans la province de Trapani. La ville de Salaparuta a été entièrement détruite et reconstruite lors d'un tremblement de terre en 1968.

Les vins mono-cépage doivent contenir au moins 85% de la variété respective, les 15% restants peuvent être d'autres variétés autorisées. Les quatre vins blancs sont le Catarratto (Catarratto Bianco), le Chardonnay, l'Inzolia et le Grillo. Les quatre vins rouges sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Nero d'Avola et le Syrah. Le Rosso est produit à partir d'au moins 65% de Nero d'Avola. Le site Novello est un assemblage de Nero d'Avola (au moins 50%) et de Merlot (au moins 20%). Le Bianco est produit à partir d'au moins 60% de Catarratto Bianco. Il existe une Riserva plus longuement mûrie de tous les vins rouges.
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Egon Mark

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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