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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,469 Termes.

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Rebenhof Hartmut Aubell

Le domaine est situé dans la commune de Ratsch, dans la région viticole du sud de la Styrie (Autriche). Cette cave traditionnelle est une entreprise familiale depuis 1924. Après que les vins aient été vinifiés par la cave Polz Erich & Walter de 1993 à 2007, la responsabilité est entre les mains de Hartmut Aubell depuis début 2008. Le vignoble s'étend sur plus de 12 hectares dans les vignobles Nussberg (Ratsch) et Herrenberg (Witschein). Ils sont plantés à 95% avec les cépages blancs Welschriesling, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc et Morillon, le reste avec le cépage rouge Zweigelt. La gamme de produits est divisée en trois lignes : Junker, Klassiker et Lagenweine. 40 000 bouteilles de vin environ sont produites chaque année. Des eaux-de-vie nobles et des vinaigres (pomme, coing, vin) sont également produits.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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