Pinot Liébault

Le cépage rouge est originaire de France; les synonymes sont Pinot Liébaut et Plant Liébault. C'est un mutant clonal du Pinot Noir. Le profil ADN est identique, mais il existe de petites différences morphologiques. Il appartient au groupe des variétés Pinot. Selon l'ampélographe Pierre Galet (1921-2019), il a été découvert en 1810 par l'éponyme A. Liébault à Gevrey en Bourgogne et sélectionné par Eugène Liébault (les descendants sont aujourd'hui la propriété du Domaine Tortochot à Gevrey-Chambertin). Le rendement de la vigne est plus élevé que celui du Pinot Noir, mais elle est plus sujette au ruissellement. Les autres caractéristiques sont essentiellement identiques, et il n'y a aucune différence dans la qualité du vin. En Bourgogne, le cépage est autorisé dans presque toutes les appellations. Cependant, il n'est pas enregistré séparément dans les statistiques ; en 2016, aucun stock n'a été déclaré sous ce nom (Kym Anderson).

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Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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