Le cépage blanc (également Perlot) est un nouveau croisement entre Cinsaut x Csaba Gyöngye. La croix a été réalisée en 1956 en France par l'ampélographe français Paul Truel (1924-2014) au Domaine de Vassal. La vigne est utilisée comme raisin de cuve et raisin de table. Il est cultivé en petites cuves dans la région du Roussillon. En 2016, un hectare de vignes a été désigné (statistiques de Kym Anderson).
Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden