Paraguay

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La République présidentielle du Paraguay, située au centre de l'Amérique du Sud et dont la capitale est Asunción, s'étend sur 406.752 km². Elle est bordée à l'est par le Brésil, au sud et à l'ouest par l'Argentine et au nord et à l'ouest par la Bolivie. Les frontières sud et sud-est du pays sont formées par le fleuve Paraná, les frontières sud-ouest et nord-est par le Río Paraguay.

Paraguay - Landkarte, Flagge und Wappen

Viticulture

La viticulture est peu développée en raison des conditions climatiques et pédologiques difficiles. Une ancienne région viticole, autrefois importante, se trouve dans la colonie germanophone d'Independencia, dans le département de Guairá, à 180 kilomètres à l'est de la capitale Asunción. Elle a été fondée en 1919 par des viticulteurs allemands du Bade-Wurtemberg. La viticulture a prospéré et les vignobles se sont développés sur 4.000 hectares. En 2021, le vignoble ne comptait plus que 377 hectares et la production de vin 17.000 hectolitres. L'un des rares viticulteurs est Gerhard Bühler, d'origine allemande, qui produit un vin rouge de qualité à base de cabernet sauvignon.

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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