Terme désignant une impression générale positive dans le cadre d'une évaluation de vin ou d'un discours sur le vin pour l'interaction positive entre l'odeur et le goût. En combinaison avec une teneur en alcool optimale, on parle également de "sweet spot ". Lors de l'examen pour l'attribution du numéro de contrôle officiel en Autriche, l 'odeur, le goût et l'harmonie sont évalués selon un système à cinq points. Un terme apparenté est " équilibré".
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi