Grenache

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Le groupe de cépages est probablement originaire d'Espagne. Les différentes variétés aux couleurs variées sont cultivées sous de nombreux noms/synonymes dans le monde entier. Les plus connus d'entre eux sont le Garnacha ou Garnatxa en Espagne, le Grenache en France, ainsi que le Cannonau (Sardaigne), le Granaxia et le Tai Rosso ou anciennement Tocai Rosso (Vénétie) en Italie. On pense que l'origine exacte se trouve dans la région d'Aragon, au nord-est de l'Espagne, ce qui a été établi de manière appropriée par les ampélographes français Pierre Galet (1921-2019), Victor Vermorel (1848-1927), Pierre Viala (1859-1936) et Victor Pulliat (1827-1896). Cependant, des experts italiens comme Gianni Lovicu, entre autres, ont récemment revendiqué l'origine en Sardaigne, où la variété est également cultivée depuis de nombreux siècles. Les deux versions sont possibles ou plausibles, car l'île de Sardaigne était une colonie espagnole dans la période de 1479 à 1720 et il existe également des relations mutuelles entre la Sardaigne et l'Espagne dans d'autres variétés.

La...

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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