Cette forme particulière de culture est utilisée pour la production de porte-greffes. Au printemps, la taille est effectuée sur des souches très courtes de bois d'un an, en ne laissant qu'un œil. Après le bourgeonnement, 8 à 10 pousses sont cassées, qui sont arrachées en été sur un tuteur de trois à quatre mètres de long, inséré en diagonale, qui est attaché à un fil de fer en haut. La récolte a lieu en hiver, lorsque le bois est arrivé à maturité. Les cannes sont coupées juste au-dessus de la tête. Cette technique est utilisée de préférence dans les pépinières. Sur l'ensemble des thèmes, voir également sous les mots-clés Forme d'éducation (systèmes) et Soins de la vigne (activités) ..
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg