Description générale (également distinguée, de bon goût) d'un vin dans le cadre d'une évaluation de vin ou d'un discours sur le vin, à comprendre dans le contexte de la description. On désigne ainsi un vin stylé, raffiné, pour lequel "tout convient". Le terme est également souvent utilisé en relation avec minéral. Les adjectifs apparentés ou complémentaires sont équilibrés, fins, délicats et élancés. A l'opposé, on trouve les termes à connotation négative d'intrusif et de vulgaire.
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena