Le domaine viticole espagnol de Quintanilla de Onésimo, dans la province de Valladolid en Castille-León, tire son nom du petit nom de son propriétaire. Originaire du Danemark, Peter Sisseck a été inspiré à l'âge de 14 ans par son oncle Peter Vinding, qui dirigeait le Château Landiras à Bordeaux. Sa carrière de vigneron a commencé au Château Rahoul à Graves. Au début des années 1980, il s'est rendu à Sonoma, où il a travaillé avec Zelma Long de Simi Winery. Plus tard, il a étudié l'ingénierie agricole à Copenhague. En 1990, il est arrivé dans la région espagnole de Ribera del Duero et a pris la direction du domaine viticole Monasterio, où il exerce encore aujourd'hui une fonction de conseiller.
![]()
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien