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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,388 Termes.

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Desséchement de la rafle

Nom français (desséché) de la maladie de la vigne qu'est la paralysie de la tige; voir là.

Maladie de la vigne (ou maladie du cep boiteux) causée par un manque d'éléments nutritifs dans le sol, comme le magnésium et l'ammonium, ou par une fertilisation azotée trop importante. En France, elle s'appelle dessèchement de la ra fle, en Californie Water Berry. Dans ce cas, la rafle ou une partie de la structure du raisin se rétrécit et se dessèche, ce qui empêche l'alimentation des grappes, les baies ne peuvent pas mûrir et présentent donc une teneur en sucre trop faible. La maladie se manifeste par de petites nécroses foncées bien délimitées, de la taille d'une épingle au maximum, sur la charpente du raisin, qui...

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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25.05.2024 Allemagne MINUTE SUPPLÉMENTAIRE Dégustation de vins "Vins d'été" | Sa, 25 mai Incl.: 6 vins, snacks, tarte flambée, eau

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