Completer

Ce cépage blanc est originaire de la région frontalière entre l'Italie et la Suisse. Les synonymes sont Grosse Lafnetscha, Petite Lafnetscha, Lindauer, Malans, Malanserrebe, Malanstraube, Malansertraube, Weiße Malanstraube et Zürirebe. Variété déjà mentionnée en 1321 dans un document de la cathédrale de Coire (selon une autre source, dès 926). Le nom du vin du même nom provient de la prière du soir "Completorium", après laquelle ce vin puissant était autrefois bu par les moines du chapitre de la cathédrale de Coire pour les fortifier pendant le carême. Les parents du cépage sont inconnus. Le cépage aurait été importé d'Italie à Malans, dans le canton de Graubünden, par des moines bénédictins du monastère de Pfäfers de Saint-Gall. L'origine italienne est étayée par le fait qu'il existe des liens de parenté entre le Completer et les cépages italiens Marzemino et Pignolo Spano. En Suisse, le Completer est classé dans le groupe des cépages anciens. Plusieurs analyses d'ADN ont permis de clarifier l'ascendance de certains de ces cépages. Des croisements probablement naturels ont donné naissance aux descendants directs Bondola, Bondoletta, Hitzkircher et Lafnetscha.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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