Hitzkirch

Ce cépage rouge est originaire de la région frontalière Suisse/Italie. Les synonymes sont Großblau, Große Blaue Mörsch, Hitzkirchener, Hitzkirchler et Mörsch. La variété présente dans le canton de Lucerne, par exemple dans la commune éponyme de Hitzkirch, a été/est souvent confondue avec la variété Briegler = Bondola, également cultivée ici, qui a trouvé son explication grâce aux analyses ADN effectuées en 2011. En effet, les deux variétés Bondoletta et Hitzkircher sont issues de croisements vraisemblablement naturels entre Bondola x Completer. En Suisse, la variété est comptée dans le groupe de cépages "Alte Gewächse" (vieilles pousses ). Aucun stock n'a été signalé en 2016 (statistiques de Kym Anderson).

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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