Terme professionnel désignant un intermédiaire dans l'achat et la vente de vin, qui négocie en son nom propre et pour le compte d'autrui du vin, du moût de raisin ou du raisin sur la base d'une commission (4 à 5%). Ses frais sont généralement supportés à parts égales par l'acheteur et le vendeur. Les commissionnaires en vins interviennent également souvent lors de ventes aux enchères, car le véritable acheteur ne souhaite généralement pas se présenter personnellement. En Allemagne, on compte environ 200 commissionnaires en vins à plein temps, qui gèrent plus de la moitié des achats de vin. En France - notamment dans le Bordelais - les courtiers jouent un rôle important. Voir aussi sous Commerce du vin et Métiers de la vigne et du vin.
En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)