Terme désignant les courtiers français qui font le lien entre les vignerons (viticulteurs) et les négociants (commerçants). Ils dégustent les vins et sélectionnent ceux qui répondent aux exigences de certains acheteurs. Ils ont une grande importance, notamment à Bordeaux, dans le cadre de la souscription ou du commerce de vins jeunes (en primeur). Voir également le commerce des vins de Bordeaux et le commerce des vins.
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach