Voir sous Coutumes de la viticulture (avec les anciens métiers/fonctions et les coutumes) et Formation viticole (avec les métiers/fonctions actuels).
Il existe une multitude d'anciennes coutumes liées à la viticulture, dont la portée est souvent régionale. Cependant, de nombreux métiers anciens ont disparu ou ne sont plus nécessaires en raison des nouvelles technologies. Malheureusement, de nombreuses coutumes ne sont plus entretenues. Les professions et les fonctions actuelles dans la viticulture, ainsi que les institutions et les centres de formation correspondants, sont énumérés sous Formation viticole. Pour plus d'informations sur le sujet, voir:
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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“