Métiers de la vigne et du vin

Il existe une multitude d'anciennes coutumes liées à la viticulture, qui n'ont souvent qu'une importance régionale. Cependant, de nombreux métiers anciens ont disparu ou ne sont plus nécessaires en raison des nouvelles technologies. Malheureusement, de nombreuses coutumes ne sont plus entretenues. Les professions et les fonctions actuelles dans la viticulture, ainsi que les institutions et les centres de formation correspondants, sont énumérés sous Formation viticole. Pour plus d'informations sur le sujet, voir:

de Amper à Buttenstecken

• Amper - récipient pour remplir les fûts de vin
• Astrologie - influence des constellations célestes
• Bacchanales (dieu du vin Bacchus) - fêtes antiques à Rome
• Règles paysannes (calendrier paysan, jours de loterie) - Prévisions météorologiques
• Hache - bois de palissage
• Binger Bleistift - nom rhénan pour tire-bouchon
• Boire de la fraternité - le tutoiement avec le vin/l'alcool
• Buschenschank (Besenwirtschaft, Straußwirtschaft) - local à vin
• Buttenstock (bâton de butten) - bâton de comptage lors des vendanges

de Cellera à Fürtuch

• Cellerar - responsable de l'économie dans un monastère
• Pyramide de champagne - un record avec 33.081 verres
• Tube à vapeur et sifflet à vapeur - évent dans une cave à vin
• Dionysies (Bacchanales) - fêtes antiques en Grèce
• Saints de glace - Mamertus (11 mai), Pankratius (12, Servatius (13), Bonifatius (14)
• Ésotérisme dans la vinification - méthodes spéciales
• Eucharistie (action de grâce) - repas chrétien lors de la Sainte Messe
• Fasslrutschen - Glissement vers le bas d'un tonneau géant
• Verrou de tonneau - pièce de fermeture pour les tonneaux
• Têtes de bouteilles - voir sous sablage
• Vignoble - forme particulière d'inhumation
• Frühschoppen (Brunch) - pot de l'avant-midi
• Fuhrfass (Fuhrfassl) - tonneau pour le transport du vin
• Fürtuch (Fürta, Firta) - tablier de vigneron

de Gait à Imbs

• Gait - voir sous Schoßkoa
• Gärgitter - dispositif pour l'échappement du gaz de fermentation
• Bergaufschießen - Début des vendanges
• Grea (Grün) - fête de remerciement
• Herbstmuck - Femme avec la dernière grappe de raisin lors des vendanges - Glissement d'un tonneau géant
• Herbstschmüerel - fête à la fin des vendanges
• Herbstwagen - char des vignerons lors de la fête des vendanges
• Heuriger - taverne à vin et vin de l'année dernière)
• Imbs - collation dans le vignoble

de Kalmuck-Janker à...

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