Château Saint-Georges-Côte-Pavie

Le domaine est situé près de la commune de , dans la région du même nom (Bordeaux), dans le voisinage du et du . Au XVIIe siècle, il était la propriété de la noble famille Grailly, mais son origine est plus ancienne. En 1873, elle a été achetée par Jules Charoulet et est restée dans la famille depuis lors ; aujourd'hui Masson. Le domaine est classé "Grand Cru Classé", confirmé pour la dernière fois en 2012. Les vignobles couvrent 5,5 hectares de vignes et sont plantés de Merlot (80%), et de Cabernet Franc (20%) (le Cabernet Sauvignon a été éliminé). Ce vin rouge de longue garde est élevé dans des barriques neuves à 50%. Le deuxième vin s'appelle "Côte Madeleine".

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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