Château Ausone

Description du producteur de "Château Ausone".

Le domaine viticole est situé dans le secteur de Saint-Émilion, en hauteur sur une terrasse avec vue sur la vallée de la Dordogne. À proximité se trouvent les vestiges d'une grande villa romaine. Il est possible qu'il s'agisse de la résidence du poète romain Ausonius (310-395), né à Bordeaux, qui aurait également possédé des vignes ici. La cave à vin en forme de cathédrale, creusée dans la roche, est célèbre. Le domaine a appartenu pendant 250 ans aux deux familles Vauthier et Dubois-Challon. Après une longue dispute, Alain Vauthier a racheté en 1996 les parts de Madame Dubois-Challon et est désormais le seul propriétaire. En 1997, Alain Vauthier s'est séparé de Pascal Delbeck et a engagé comme conseiller le célèbre œnologue français Michel Rolland (*1947). Il est désormais lui-même responsable de la vinification des vins. Le domaine (et donc les vins) a été classé au plus haut niveau "Premier Grand Cru Classé A" lors de toutes les classifications de Saint-Émilion effectuées jusqu'à présent.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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