Le domaine est situé sur la commune de Fargues, dans le secteur de Sauternes(Graves, Bordeaux). Au début du 19e siècle, il appartenait à un marquis Montalier et a connu de nombreux changements de propriété et un morcellement par héritage. En 1939, la famille du Hayot a acheté plusieurs parties et les a réunies sous le nom de Château Romer-du-Hayot. Une petite deuxième partie est restée sous le nom de Château Romer avec 5 hectares appartenant à d'autres propriétaires. Le propriétaire actuel, André du Hayot, a ensuite loué le Château Romer et gère désormais les deux domaines ensemble. En raison de la construction d'une autoroute, le château a été démoli et le vin est produit au château Guiteronde (Barsac), qui fait également partie de la propriété familiale. Il a été classé Deuxième Cru Classé lors du classement de Bordeaux en 1855 ). Le vignoble s'étend sur 16 hectares de sémillon (70%), sauvignon blanc (25%) et muscadelle (5%). Le vin doux noble est élevé pendant 12 mois en barriques.
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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)