Château Grand-Puy-Lacoste

Description du producteur de "Grand Puy Lacoste".

Le domaine viticole est situé sur la commune de Pauillac, dans l'appellation communale du même nom, dans le Médoc (Bordeaux). Ses origines remontent au XVIe siècle, et depuis, il a longtemps appartenu à la famille Lacoste qui lui a donné son nom et à ses descendants. La partie du nom Grand-Puy (Grande Montagne) fait référence à un lieu-dit. Le château a été construit vers 1850. Lors du classement de Bordeaux en 1855, il a obtenu le cinquième rang (Cinquième Grand Cru Classé). En 1932, Raymond Dupin en est devenu propriétaire. Après quelques années de catastrophe et la Seconde Guerre mondiale (1939-1945), il vendit la propriété en 1978 à François-Xavier Borie, qui rénova le château fortement endommagé et apporta des améliorations dans la technique de cave. Depuis, la propriété est gérée par François-Xavier Borie sous le nom de société "Domaines François-Xavier Borie". Le vignoble compte 45 hectares de vignes plantées de cabernet sauvignon (75%), de merlot (20%) et de cabernet franc (5%). Ce vin rouge extrêmement long vieillit pendant 18 à 20 mois dans un tiers de barriques neuves. Le second vin s'appelle "Lacoste-Borie". Voir l'histoire étroitement liée de la famille Borie et Castéja sous Borie-Manoux.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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