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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,387 Termes.

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Château de Pez

Description du producteur de "Château de Pez".

Le vignoble est situé juste à l'ouest de la commune de Saint-Estèphe, dans la région du même nom, dans le Médoc (Bordeaux). Lors de la classification de Bordeaux selon l'ancien système, qui n'est plus en vigueur, il a été classé pour la dernière fois en 2003 comme "Cru Bourgeois Supérieur". L'impressionnant château avec ses deux tours flanquantes date du 16ème siècle. Il a été dirigé par Robert Doussan à partir de 1955 et repris par la maison de champagne Roederer en 1995. Le vignoble couvre 30 hectares de vigne et est planté de cabernet sauvignon (45%), merlot (44%), cabernet franc (8%) et petit verdot (3%). Ce vin rouge extrêmement long avec une proportion relativement élevée de merlot vieillit pendant 20 à 22 mois dans des barriques dont un quart sont neuves. Au 18e siècle, des surfaces ont été utilisées pour la fondation du Château Les Ormes-de-Pez.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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