boisé

Voir sous Barrel.

Mesure creuse anglo-américaine pour le vin et la bière ou bien un type de fût de 119,335 (Angleterre) et 119,240 litres (USA). Cela correspond à un demi Hogshead. Dans l'espace anglo-américain, le baril est également utilisé comme synonyme de barrique, qui décrit un type de fût de 225 litres. Le baril de pétrole, quant à lui, contient 159 litres. Le terme "baril" utilisé pour la vinification peut également désigner l'élevage du vin en fût, c'est-à-dire en barrique, comme c'est le cas dans le langage courant, notamment dans les pays germanophones, avec "in Barrique ausgebaut".

Désignations de l'élevage

Dans le Nouveau Monde, la fermentation et...

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Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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