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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,261 Termes.

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Balzac Blanc

Le cépage blanc est originaire de France. Les synonymes sont Balzard Blanc, Balzat, Blanc Limousin, Margnac Blanc et Ressière. Selon des analyses d'ADN effectuées à l'Université de Californie en 2000, il s'agit d'un croisement (naturel) entre Gouais Blanc (Heunisch) x Chenin Blanc. D'autres variétés ayant les mêmes parents sont le Colombard et le Meslier Saint-François. Une relation précédemment suspectée avec la variété rouge Monastrell (synonyme Balzac Noir) n'a pas été confirmée. La variété a été mentionnée pour la première fois par E. Boutard en 1842 dans le "Catalogue des espèces de vignes". La vigne à maturation moyenne est sensible aux deux oïdiums. Il est presque éteint et n'est plus cultivé qu'en petites quantités dans le sud-ouest de la France, dans le département de la Charente. En 2016, cependant, aucun stock n'a été signalé (Kym Anderson).

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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