Archanes

Region description of "P.D.O. Archanes (O.P.A.P.) / Αρχάνες"

Appellation (également Arhanes) dans le district d'Héraklion sur l'île grecque de Crète. Archanes est l'une des quatre zones POP de l' île, bordant la zone de Peza à l'est et la zone de Dafnes à l'ouest. Au nord de celle-ci se trouve le site archéologique de Knossos, où l'un des plus anciens pressoirs à vin minoens a été découvert lors de fouilles. Ce vin rouge de couleur foncée et à forte teneur en alcool, qui peut être conservé, est pressé à partir des deux cépages autochtones Kotsifali et Mandilaria. Il est vinifié en sec.

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Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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