Kotsifali

Le cépage rouge est originaire de Crète ou des Cyclades (Grèce). Les synonymes sont Corfiatico, Corfiatis, Korfiatiko, Korfiatis, Korphiates, Korphiatiko, Korphiatis, Kotrifali, Kotsiphali et Kotzifali. Dans la base de données grecque sur la vigne, la variété Korphiatiko (Korfiatis) est décrite comme identique. Cependant, selon le généticien Dr. José Vouillamoz, les deux variétés sont ampélographiquement différentes. C'est une variété parentale du Kotsifoliatiko. La vigne à maturation précoce à moyenne est résistante à l'oïdium et au botrytis. Il produit des vins rouges clairs, très alcoolisés mais plutôt peu acides, aux arômes d'herbes et de fraises, qui sont principalement utilisés en assemblage avec la variété Mandilaria, plus tannique et plus colorée. La variété est cultivée principalement en Crète et également sur certaines îles de la mer Égée. En 2016, 1 338 hectares de vignes ont été déclarés, avec une forte tendance à la baisse (statistiques Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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