Terme espagnol (agua = eau, ardiente = brûlant, eau qui brûle) désignant les spiritueux dont la teneur en alcool est comprise entre 40 et 45 % vol. Il peut s'agir d'eaux-de-vie de différentes matières premières telles que les céréales, les fruits, les graines ou le vin. Les eaux-de-vie de vin les plus qualitatives proviennent de la région de Xérès et sont alors appelées Brandy de Jerez en fonction de leur origine. Le terme portugais pour les spiritueux est aguardente.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi