Zelt Mario

La cave est située dans la commune de Laumersheim (zone Mittelhaardt/Deutsche Weinstraße), dans la région viticole allemande de Pfalz. La famille, riche en traditions, cultive le vin depuis quatre générations. Jusqu'au milieu des années 1990, il s'agissait d'une entreprise agricole mixte. Lorsque Mario Zelt a pris la relève après ses études d'œnologie à Geisenheim et des stages en France, en Autriche et en Afrique du Sud, l'entreprise s'est orientée vers la viticulture exclusive, ce qui impliquait, entre autres, la replantation des vignobles. Les vignobles s'étendent sur 12 hectares dans les sites de vignobles uniques Goldberg (Bissersheim), Hergottsacker et Mandelpfad (Dirmstein), Burgweg (Großkarlbach), ainsi que Kirschgarten et Steinbuckel (Laumersheim). Ils sont plantés avec les cépages blancs Riesling, Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc et Muscat, ainsi qu'avec les cépages rouges Pinot Noir, Dornfelder, St. Laurent et Merlot. Les vins sont produits dans les lignes de vins de domaine et de vignobles uniques. Pour les vins blancs, les raisins sont pressés après une période de macération différente et mûrissent sur les lies fines pendant plusieurs mois après une fermentation refroidie par la température. Les vins rouges sont élevés en barriques usagées ou neuves après une macération classique. Des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits. Le domaine viticole fait partie du vivier de talents du VDP.