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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,387 Termes.

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Vin de débit

Désignation (également vin de tous les jours, vin de consommation, vin à boire, Zapfwein, Zechwein) pour un vin simple mais sans défaut, sans qualité particulière, destiné en règle générale à une consommation rapide. Ce nom n'a toutefois aucune signification juridique. La plupart du temps, il désigne un vin servi à partir d'un récipient plus grand. Il peut s'agir d'un tonneau, d'une cuve ou d'un ballon en verre. Cette pratique est surtout courante dans les établissements vinicoles rustiques tels que les buschenschank et les heuriger. C'est pourquoi ces vins sont également appelés vins ouverts (servis ouverts). Les termes " vin en fût " (pour la mise en bouteille) et "vin de masse " (pour la qualité) ont en partie des significations similaires. Le terme Schüttwein, couramment utilisé en Autriche, doit être compris de manière négative. Voir également une liste sous le mot-clé Vins spéciaux.

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Dominik Trick

Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,387 Mots-clés · 46,995 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,721 Prononciations · 203,080 Références croisées
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