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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,673 Termes.

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Vin de débit

Désignation (également vin de tous les jours, vin de consommation, vin à boire, Zapfwein, Zechwein) pour un vin simple mais sans défaut, sans qualité particulière, destiné en règle générale à une consommation rapide. Ce nom n'a toutefois aucune signification juridique. La plupart du temps, il désigne un vin servi à partir d'un récipient plus grand. Il peut s'agir d'un tonneau, d'une cuve ou d'un ballon en verre. Cette pratique est surtout courante dans les établissements vinicoles rustiques tels que les buschenschank et les heuriger. C'est pourquoi ces vins sont également appelés vins ouverts (servis ouverts). Les termes " vin en fût " (pour la mise en bouteille) et "vin de masse " (pour la qualité) ont en partie des significations similaires. Le terme Schüttwein, couramment utilisé en Autriche, doit être compris de manière négative. Voir également une liste sous le mot-clé Vins spéciaux.

This page was last modified at 6 février, 2022 at 09:10.ujourd'hui!

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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