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Heuriger

Terme courant en Autriche pour désigner deux institutions typiques du pays en rapport avec le vin. Tout d'abord, il s'agit du vin jeune du millésime actuel (Heur). Le 11 novembre, jour de la fête et du nom de Saint Martin, le vin est baptisé et devient ainsi un Heuriger. Le Heuriger, qui était jusqu'alors un vin de garde, devient par la suite un "vieux". Jusqu'à ce jour, la coutume veut que l'on n'utilise en aucun cas la formule "Prost" (Santé) lors de la dégustation. L'appellation "Heuriger" est exclusivement réservée à l'Autriche au sein de l'UE. Les vins de pays et les vins de qualité peuvent être désignés comme "Heuriger" s'ils sont élaborés à partir de raisins récoltés exclusivement en Autriche. Ils peuvent être vendus aux revendeurs au plus tard le 31 décembre de l'année suivant la récolte et au consommateur au plus tard le 31 mars de l'année suivante. Le millésime doit être indiqué sur l 'étiquette.

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,442 Mots-clés · 47,022 Synonymes · 5,321 Traductions · 31,775 Prononciations · 209,873 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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