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Martinmas (St. Martin's Day)

Terme désignant une fête ecclésiastique célébrée en Europe centrale, notamment en Bavière, en Thuringe et en Autriche, le jour des funérailles de saint Martin de Tours (316-397). Ce jour est marqué par de nombreuses coutumes telles que le repas de l'oie de la Saint-Martin (Martinigansl), la procession de la Saint-Martin et les chants. En Autriche, le vin du millésime de l'année est servi pour la première fois ce jour-là en tant que Heuriger; le millésime précédent devient ainsi un "Alter". Cette fête ecclésiastique, célébrée sous le nom de "Martini", a remplacé la fête d'automne germanique. Le baptême ou la bénédiction du vin du nouveau millésime a également lieu le 11 novembre à Martini et est célébré dans de nombreuses communautés viticoles. La Bible, Jésus Siracide, ch. 31, versets 25 à 31, est souvent utilisée comme texte de lecture. Selon l'ancienne coutume, il est interdit de boire du vin avant cette consécration, mais au lieu du toast habituel "Cheers", on utilisera "Meal". De même, avant le baptême du vin à la Saint-Martin, le verre à vin ne peut être tenu que de la main gauche.

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Roman Horvath MW

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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